新鲜鱼头半个
鱼泡,有多少买多少😂我的最爱😍
葱姜蒜蒸鱼必备
鱼头去腮去鳞洗净切块,鱼泡洗净在中间剁一刀(要不然做出来胀鼓鼓像个气球甚至炸开,不是开玩笑的哦),一起装盘。加入盐,料酒,柠檬汁,蒜末,姜片,鸡粉,淀粉抓匀腌制15分钟。锅中放入清水烧开,上锅蒸10分钟,关火焖一分钟。把碟中水全部倒掉,加入蒸鱼豉油,和香菜小葱,锅里热花生油至冒白烟,淋在小葱上。
搞定上桌。
柠檬汁去腥效果非常好。