红烧乳鸽

作者： 云淡风清78

用料

• 乳鸽 2只
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 醋 适量
• 糖 适量
• 老抽 适量
• 青红椒 各1个
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 大蒜 半头

红烧乳鸽的做法步骤

步骤 1

乳鸽请卖家宰杀并开膛。回家后洗净剪成小块。葱姜蒜准备好。

步骤 2

起锅倒油，七成热时放入葱姜蒜及青红椒煸炒。

步骤 3

倒入鸽块翻炒。

步骤 4

待鸽肉变色时，加入所有调料。

步骤 5

继续翻炒。

步骤 6

加开水没过食材，大火煮开，改小火炖20分钟左右。

步骤 7

至鸽肉煮烂入味，收汁儿。

步骤 8

出锅装盘。

红烧乳鸽的小贴士

鸽肉要煸炒至变色无血水后加水煮，一定要加开水。

菜谱创建时间：2019-05-13 12:23:20