蒜香排骨

作者： 幽忧鱼oO

用料

• 肋排 500克
• 淀粉 3勺
• 蒜 8掰
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 糖 半勺
• 盐 1勺
• 姜 1片
• 孜然粉 少许

蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，倒入料酒，盐，糖，生抽，葱，淀粉，一半蒜末，（剩下一半备用）一起拌匀，腌制一小时。

步骤 2

倒入油，油最好超过排骨，待油温冒烟后放入排骨，开中火，炸到金黄。

步骤 3

倒入剩下的油，继续将剩下的一半蒜末煸香变金黄色后倒入炸好的排骨一起煸炒，开小火，以免蒜末变黑。

步骤 4

颜色变金黄色就可以捞出，装盘，撒上葱，芝麻，孜然粉。

蒜香排骨的小贴士

油温要控制好，否则蒜末容易焦黑。

菜谱创建时间：2019-05-13 10:58:58