无需整形技巧的肉松烤肠小餐包

作者： YH小与

这款小餐包造型非常可爱，却无需面团整形技术，只要分割滚圆就可以，简直是整形手残党人的福音。 最最重要的是，由于面团中的水分含量较大，这款小餐包质地非常松软，口感也相当好，拿来当小朋友的早餐最合适不过了。

用料

• 高筋面粉 280克
• 水 105克
• 糖 37克
• 酵母 4.5克
• 盐 5克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 43克
• 肉松、烤肠、葱花 少许

无需整形技巧的肉松烤肠小餐包的做法步骤

步骤 1

面包机中倒入面粉，糖、酵母、盐、鸡蛋，水。面包机设置为搅拌10分钟，醒面5分钟，加入软化的黄油，搅拌10分钟，醒面5分钟，搅拌20分钟，发酵60分钟。

步骤 2

把面团分成9大份，每份再分成3小份，共27个小剂子。

步骤 3

每个用手握空心团成小球状。然后把3个小球放在一起，放入垫好纸托的马芬模。

步骤 4

烤箱设置发酵档，最底下烤盘接热水。面包顶上撒肉松后入烤箱至两倍大，约40分钟。

步骤 5

取出发酵好的面包，撒上烤肠丁和葱花。

步骤 6

入预热好的烤箱180度烤15分钟即可，中途盖锡纸。

步骤 7

这款小餐包超极松软，一捏就是一个凹团。

步骤 8

出炉的面包放凉后密封室温保存，三天内吃完。吃前可微波炉加热30秒，秒变软妹子 。

菜谱创建时间：2019-05-13 10:56:28