苦瓜炒咸蛋

作者： 老沙皮

用料

• 苦瓜 2根
• 咸鸭蛋 2个
• 葱 适量根

苦瓜炒咸蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜把里面的仔和瓤去掉，切小段，焯水备用

步骤 2

咸鸭蛋剥开，蛋黄压扁备用，蛋白切碎备用，小葱切碎备用。

步骤 3

热锅凉油，油热后加入蛋黄，炒出沙状，加入苦瓜翻炒，使蛋黄均匀裹在苦瓜上，加入蛋白、小葱，适量水，收汁，即可。

苦瓜炒咸蛋的小贴士

1.苦瓜要把白膜去掉，焯水，才不会苦 2.咸蛋本身有咸味，口味淡的不需加盐

菜谱创建时间：2019-05-12 22:49:26