不加油不用分离蛋白的八寸海绵蛋糕

作者： 美慧儿的分享

参考了同事研发的方子 真的超级蓬松超级简单 就适合嘴馋还爱犯懒的人儿

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉（或者普通面粉25克+玉米面25克） 50克
• 细砂糖 70克
• 奶粉 25克
• 柠檬汁 五滴

不加油不用分离蛋白的八寸海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

主锅 锅盖一定要干净 无水无油，六个大鸡蛋打入主锅，插入蝴蝶棒，加入糖和柠檬汁

步骤 2

设置15分钟/40度/速度4打发全蛋，然后180度，上下火预热烤箱，打完后筛入低粉和奶粉，设定6秒速度1逐渐提到速度3混合，然后把面糊倒入八寸模具，震荡两次震出大气泡，放入烤箱下层，烤20分钟

步骤 3

烤完后 倒扣 凉透脱模

步骤 4

非常蓬松柔软～

不加油不用分离蛋白的八寸海绵蛋糕的小贴士

1、没有柠檬可以不放柠檬汁放几滴白醋2、温度只是参考 需要根据自家烤箱脾气调节 也可以烤十分钟后观察颜色 变黄后盖上锡纸

菜谱创建时间：2019-05-12 22:03:25