好吃不上火的牛肉干

作者： 小精灵的格格巫

用料

• 牛肉 700克
• 姜 5片
• 蒜瓣 5瓣
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 蜂蜜 2勺
• 油 2勺
• 孜然粉 适量
• 白胡椒粉 适量

好吃不上火的牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉竖着纹理侧切成长条，倒入料酒泡一个小时，洗净血水，用厨房纸巾拭干牛肉条表面水分

步骤 2

蒜瓣拍成蒜蓉，生姜切丝，加入油、生抽、蚝油、蜂蜜、孜然粉、白胡椒粉混合拌匀

步骤 3

放冰箱冷藏保存至少8个小时以上入味儿

步骤 4

烤箱预热220度，中层烤15分钟左右出水，从烤箱拿出烤盘，换新油纸翻面烤，180度20分钟，会看到牛肉表面油滋滋响，没有水份，闻到扑鼻的香味就可以拿出来了。烤的太干不容易嚼，我个人觉得微微湿润的好吃点，当然啊，每个人口味不同。

好吃不上火的牛肉干的小贴士

烤牛肉的时候，最好是全程守在烤箱旁边观察火候，觉得火大就调低温度延长时间，反正灵活掌握！刚出炉的时候，口感最佳，小心烫嘴哈😄

菜谱创建时间：2019-05-12 21:19:05