戚风蛋糕17厘米烟囱模

作者： MonkeyD饭饭

目前最喜欢的一个戚风方子，不爱甜的，糖放的比较少，记录一下，一次做了两个，配方是一个的量

用料

• 低粉 70克
• 细砂糖 48克
• 牛奶 60克
• 鸡蛋 4个（带壳60克左右）
• 玉米油 30克

戚风蛋糕17厘米烟囱模的做法步骤

步骤 1

将蛋黄蛋清分开，蛋清放入冰箱冷藏

步骤 2

牛奶➕油搅拌均匀

步骤 3

再加入面粉Z字搅拌

步骤 4

再加入蛋黄继续Z字搅拌

步骤 5

搅拌完差不多就是这样的

步骤 6

蛋清➕几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打至硬性发泡

步骤 7

取三分之一的蛋清和蛋黄糊翻拌，再倒入蛋清中继续翻拌均匀

步骤 8

倒进模具中，左边的倒的有点多了，150度45分钟，下层

步骤 9

快好了的时候要注意上色，上色到自己满意就好啦

步骤 10

摔几下，倒扣，凉了就可以脱模啦

步骤 11

一不小心有一点点脱模脱残啦

步骤 12

超级软哒

菜谱创建时间：2019-05-12 19:56:16