弹牙 劲道 酱牛肉

作者： wang0145

定期做点酱牛肉，切片放冰箱冷冻，方便随取随吃（微波炉50秒加热）

用料

• 牛腱 克1500
• 八角 6个
• 桂皮 3块
• 香叶 3片
• 花椒 20粒
• 酱油 250毫升
• 甜面酱 100克
• 腐乳 4块
• 葱姜 适量
• 🌶️ 3-5支

弹牙 劲道 酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉3斤加酱油半瓶腌制一晚，次日把酱油和肉一起放入锅中，加水没过牛肉，大火煮开，浮末清除干净，加八角、桂皮、香叶、葱一段、姜三片，🌶️，小火开煮。

步骤 2

开锅后，加入甜面酱、腐乳，小火慢炖。注意：小火 小火 小火，这样牛肉才劲道不散。

步骤 3

1小时后关火，牛腱子在汤里泡半天，捞出冷藏。

步骤 4

切片即食。剩余的切片冷冻。或者做一碗面条，牛肉汤浇上，加肉片。 剩余的牛肉汤冻在冰箱，做炖菜做汤面都可以用。

弹牙 劲道 酱牛肉的小贴士

1.为了劲道，不需煮太长时间，一小时足够。 2.不需要方盐，酱里面的盐分足够了

菜谱创建时间：2019-05-12 19:40:26