菠萝咕咾虾

作者： 琥珀maggie

小时候很爱菠萝咕咾肉，长大了，给妈妈做一道菠萝咕咾虾，感恩！

用料

• 菠萝(中) 1个
• 虾(南美对虾) 12只
• 料酒 2勺
• 姜丝 少许
• 淀粉 小半碗
• 白胡椒粉 适量
• 调味汁如下
• 番茄酱 3勺
• 白糖 3勺
• 醋 2勺
• 盐 适量
• 淀粉 3茶匙
• 清水 适量

菠萝咕咾虾的做法步骤

步骤 1

准备主要食材，菠萝和虾(我用的南美对虾，个大)。

步骤 2

掐头，开背，去虾线。 ～虾头别丢。

步骤 3

虾肉用姜丝，料酒，白胡椒粉腌制。

步骤 4

菠萝去头尾，纵切成六份。

步骤 5

再用水果刀去整块皮。

步骤 6

切小块装碗中。

步骤 7

加盐浸泡一会，炒之前沥干盐水。

步骤 8

准备调味汁:番茄酱，白糖，盐，醋，淀粉，清水。

步骤 9

腌制好的虾仁薄薄裹上一层淀粉。

步骤 10

油锅烧六成热，虾仁抖掉多余的粉再放入油锅中。

步骤 11

变色捞出。

步骤 12

再复炸一次，沥干油。

步骤 13

已经可以吃啦O(∩_∩)O

步骤 14

炒锅放油，倒入虾头，小火煸出红澄澄的虾油，铲出。 ～已经来不及拍了。

步骤 15

倒入炸好的虾仁和沥干盐水的菠萝块。

步骤 16

翻炒一下(已经裹上红红的虾油咯)，倒入步骤7准备好的调味汁。

步骤 17

中大火翻炒均匀。

步骤 18

虾仁和菠萝全部均匀裹上调味汁就关火，盛盘。

步骤 19

酸酸甜甜的菠萝咕咾虾就好了。

步骤 20

我一个人可以光盘，哈哈！

步骤 21

赶紧开饭吧！

菜谱创建时间：2019-05-12 17:51:07