紫薯糯米饼

作者： 芥末wang

一直很喜欢吃糯米类的东西，恰逢家里有紫薯，索性搞点紫薯糯米饼吧，软软糯糯，味道还不错。

用料

• 去皮后紫薯泥 350克
• 水磨糯米粉 50克
• 牛奶 70克
• 糖 10克
• 熟芝麻 适量

紫薯糯米饼的做法步骤

步骤 1

紫薯用锅蒸熟后去皮待用。

步骤 2

把紫薯捣成泥，我是用手捏的。

步骤 3

加入牛奶和适量糖。

步骤 4

加入糯米粉。

步骤 5

混合成团，视情况增减液体和糯米粉用量。再分割成若干份。

步骤 6

在芝麻中滚一圈。

步骤 7

按扁。准备烙饼或者烤箱烤。

步骤 8

锅中放少量油，油温7.8成热加入糯米饼开始烙。

步骤 9

大概2，3分钟左右翻面再烙。时间视火候大小和饼的薄厚而定。

步骤 10

可以出锅了。喜欢火大的可以多烙一会。

步骤 11

趁热吃，软软糯糯的，根本停不下来。

紫薯糯米饼的小贴士

糯米粉我用的是独立包装的水磨糯米粉，不是粮店那种散的。因为两种吸水效果是不一样的。 如果喜欢偏甜的可以适量增加糖的用量。其实不加糖吃起来也很好吃。

菜谱创建时间：2019-05-12 14:09:38