软软的鸡蛋牛奶馒头

作者： Lyin1858

不愁天凉面不发，水浴加热把面发！还有一个小窍门，胡萝卜切片不粘锅！这次蒸了一屉馒头和一屉花卷！软软的！这次做的很家人受欢迎👏孩子大人都喜欢😘

用料

• 牛奶 250克
• 鸡蛋 1个
• 高筋粉 约300克
• 胡萝卜全麦面粉 约300克
• 酵母 约3克

软软的鸡蛋牛奶馒头的做法步骤

步骤 1

牛奶加热至不烫手，加入酵母，活化！

步骤 2

将鸡蛋打入面粉中，用酵母牛奶和面，揉29分钟左右，光滑不粘手即可！

步骤 3

将面盆放入温水中水浴加热，发酵2小时左右！

步骤 4

直至面团发酵成2-3倍大小！

步骤 5

揉好，切成两部分！因为要蒸两屉，馒头和花卷分开做！

步骤 6

面团揉成长条，切成段！

步骤 7

揉成圆球形状！按自己喜欢的造型设计就行！

步骤 8

胡萝卜切片放入屉上，把揉好的面团放到胡萝卜切片上，这样可以避免粘锅！

步骤 9

做花卷的这块面先擀成薄片，上面抹油，撒盐！

步骤 10

卷成卷！

步骤 11

切成段，捏成花卷！

步骤 12

先把揉好的馒头花卷放锅中温水发酵15分钟左右，然后大火蒸15分钟，关火之后5分钟左右再打开！这样就蒸好可出锅了！软软的，很好吃，适合家里的宝宝和老人噢！

菜谱创建时间：2019-05-12 13:33:18