油焖胡椒虾

作者： 小猫儿爱撒野

作为一个在海边生活工作了16年的人，每次短暂出行回来之后，就是狂补海鲜，这不，连着吃了几天之后，觉得该换个样了，其实就是换个吃法，开个荤～来份油焖尝尝。

用料

• 虾 1斤
• 葱（切段，破开） 1/5根
• 姜 4片
• 油 200克
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 5克
• 生粉 适量
• 酱油（味极鲜） 适量

油焖胡椒虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净控干水分，减掉长长的虾须。

步骤 2

同时用剪刀✂️将虾头剪下，虾头要带一部分虾肉，这样炸的时候会使虾脑保存完好。

步骤 3

再将葱段、姜片、料酒、酱油、白胡椒一起放入盆中，与虾搅拌均匀，腌制半个小时以上，中间要翻动几次，让味道渗透到每只虾。

步骤 4

腌好后将葱段、姜片挑出去，再次空干水分。

步骤 5

撒上干面粉，用手抓一抓，目的是吸湿，适量就好，免得入油锅的时候噼里啪啦的太吓人。

步骤 6

大火将油烧热，放虾入锅，炸至金黄捞出即可。这样金灿灿的胡椒虾就做好了(●°u°●)​ 」另外，红彤彤的虾油不要丢掉哦，可以留在第二天早晨熬海鲜粥用哦。

菜谱创建时间：2019-05-12 07:26:30