鹌鹑蛋容易剥壳的好方法

作者： 美食祈祷与爱

去菜场，想买剥了壳的鹌鹑蛋。老板娘却建议我买生的，教我容易剥壳的方法，说是试过以后，以后都不会想买现成剥好壳的鹌鹑蛋了。我试了一下，果然！

用料

• 鹌鹑蛋 随意
• 水 水位到鹌鹑蛋一半

鹌鹑蛋容易剥壳的好方法的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗净，放在锅子里。加冷水，水量到鹌鹑蛋一半位置。大火煮开，继续煮5分钟。

步骤 2

用勺子把鹌鹑蛋壳轻轻敲碎，或者锅里使劲摇，把蛋壳摇碎。继续中火煮3-4分钟。再放在冷水里浸泡，不需要完全放凉，手能捏得上就可以。

步骤 3

一颗一颗剥壳。这时的鹌鹑蛋就很容易剥壳。

步骤 4

壳是整块整块的，不会粉碎。

步骤 5

鹌鹑蛋也是整粒，不容易碎。蛋的表面会有些小蛋壳留下，最后用清水冲洗就可以啦。

步骤 6

滑溜溜的鹌鹑蛋来啦，怎么用它？做红烧肉、放汤、沙拉等等，你说了算。也许，这样的方法，也会让你喜欢上自己剥壳哦！

菜谱创建时间：2019-05-12 06:42:51