舟山风带鱼

作者： 海味之坊

全国的带鱼数舟山带鱼好，享誉国内外，被称为“世界上最好吃的带鱼”。选用舟山带鱼经去肚、腌制、风制、蒸制，做成口味纯正的风带鱼，不仅肉肥刺少而且鲜而不腥， 香而不涩，油润可口……带鱼外干内软，别有一番滋味。

用料

• 带鱼 数条
• 盐 数把
• 调酒 适量
• 生姜 几片

舟山风带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼经盐水腌渍后挂在阴谅通风处，避免阳光直射，经两天左右，带鱼表皮干燥变硬，内部还软时即可。

步骤 2

切块后上锅情蒸8到十分钟即可出锅，可以撒点葱花。

步骤 3

丰腴软嫩鲜咸下饭的风带鱼就好了。

菜谱创建时间：2019-05-12 06:36:30