酱鸭腿

作者： 风过铃铛

在小表弟家吃到一回他丈母娘烧的五香酱鸭腿，一点膻味都没有，好好吃～讨教了做的方法～今天小试身手。 照道理应该放八角，五香粉的 可临时烧，调料不足，就用花椒和白胡椒粉代替了，吃起来也别有风味哦。 然后应该整腿烧的，没和婆婆打招呼被她切块了，这样了也只能这样烧了。

用料

• 鸭腿 2只
• 老抽 2勺
• 冰糖 10克
• 姜片 3片
• 生抽 2勺
• 桂皮 1块
• 耗油 1勺
• 蒜瓣 2瓣
• 盐 4克
• 花椒 15粒
• 白胡椒粉 4克

酱鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭边腿解冻好的泡水里1小时出血水后洗净 切块备用。

步骤 2

热锅，倒入鸭腿，老姜片，切片的蒜瓣，锅铲翻炒，鸭腿出油水 ，肉白，放老抽 ，生抽，冰糖 ，耗油，放水盖过鸭腿肉，放桂皮块，花椒，大火烧。 烧至汤汁收干一半时候加入盐，白胡椒粉，翻炒一下，继续大火烧，烧至汤汁浓稠时候改小火翻炒几下。 盛出装盘，尝尝味道很赞的啊～ 我看了下这个菜总用时20分钟。

菜谱创建时间：2019-05-11 21:53:17