牛肉放适量姜片、生抽、食用油、料酒、耗油拌好,再放水淀粉用手抓
牛百叶用盐、醋洗干净
把葱、蒜苗、姜片、蒜米干辣椒切好备用,
用水加料酒、盐把绿豆芽、莴苣焯好水放入大碗碗底
烧好锅,放油,烧热放姜片、蒜米、干辣椒、葱头、蒜苗头下去煸香
放入火锅底料、豆瓣酱、蒜苗叶炒香加水煮开
再放入牛肉、牛百叶煮熟,即可装碗!
起锅烧热油淋上,就可上桌了!香喷喷!
注意:洗牛百叶可以加热水烫一下,那成黑衣就可以洗掉了(本人比较爱干净,洗了一个小时,哈哈)