菠萝切丁,浸盐水5-10分钟。青豆玉米胡萝卜丁放热水里焯3-5分钟,以青豆熟为准,可以尝一下,捞起放冷水冲凉,沥干
炒鸡蛋成碎粒,装起。香肠切丁,放油炒,大火再放青豆玉米胡萝卜丁,放少许盐,改中小火,放入米饭炒,中间再散点盐,多炒会。最后加入菠萝,翻炒一会,装盘