白粥面包条

作者： 秋秋的窝窝

# 之前为了纪念柏翠面包机录了个普粉提子面包，现今入了个东菱的，嗯嗯！解放了我的手 ^_^ # 现在面包机横行各家各地，应该很熟悉它的各种用法了，所以大家可以忽略下面我的啰嗦解说 # 我就是分享一下 ^O^ 记录记录留个爪子痕 》ω《

用料

• 面包粉 300克
• 奶粉 10克
• 浓稠白粥 220克
• 盐 1克
• 糖 15克
• 油 5克
• 耐高温高活性干酵母 3克
• 蛋液 少许擦面团

白粥面包条的做法步骤

步骤 1

☞面包桶里先放粉再在一角下盐油糖中间放酵母，点揉面10分钟， ☞机子揉面时再一点点放白粥，剩下一些 ☞面揉匀后用手拈拈面团，感受下它的湿润度再确定需不需要再加粥， ☞第一次揉面手感应是湿润微小的沾手， ☞结束后在桶内醒30分钟再揉面10分钟，不用取出面团，就在桶内余温下自然醒发至2倍大再取出 ☞这时面困是湿润而不粘手的，也不用撒手粉或揉面，直接按压成长方形切条，可扭一扭造型

步骤 2

烤箱內放盘温水，不用调温度，直接用发酵功能40分钟

步骤 3

发酵完取出，烤箱175度10分钟预热， 面坯擦上蛋液， 有几个撒了点自制的紫菜肉松挤上蕃茄酱，可惜没了沙拉酱和芝麻

步骤 4

☞ 预热结束面坯放入中层，170度15分钟正好，也不用盖锡纸 ☞ 当然，这温度与时间是指我家烤箱~ 凉到温温的最好食-o-

白粥面包条的小贴士

白粥要用很浓稠粘涩那种， 这是淡口的，少油少糖 没太讲究面团必需要的薄如衣的膜， 揉10分钟→醒半个钟→再揉10分钟→再发酵 还是棒棒的 (-^〇^-) 冷冻保存最佳，食时取出，无需解冻、无需预热，直接放烤箱150度5分钟

菜谱创建时间：2019-05-10 23:59:09