姜大叔的打耳光炒饭3.1＋烤鸡翅

作者： 昼晓卿卿爱做饭

用料

• 鸡蛋 1个
• 咸鸭蛋 1个
• 虾仁 4只
• 豌豆 无数颗
• 米饭 1碗（吃多少炒多少
• 菜籽油 1勺
• 鸡翅 2个
• 生抽 1勺
• 葱姜料酒 1勺

姜大叔的打耳光炒饭3.1＋烤鸡翅的做法步骤

步骤 1

虾仁、豌豆沸水煮开备用

步骤 2

咸鸭蛋进行黄白分离

步骤 3

热锅加入菜籽油至香味溢出，豌豆、虾仁如果炞炒出香味，火关小，加入分离好的咸蛋黄，用铲子迅速将蛋黄碾碎一起翻炒。

步骤 4

入米饭（最后是冷的，这样水分比较少）翻炒，至米粒打开，中间留一个坑，将鸡蛋打入，迅速搅拌鸡蛋与米饭等快速包裹一起。翻炒数下，便可出锅。

步骤 5

以上炒饭之前先将鸡翅洗净，划口，入料酒、生抽抓匀，烤箱预热后250度8～10分钟，搞定。

姜大叔的打耳光炒饭3.1＋烤鸡翅的小贴士

姜大叔是提前将蛋液和米饭搅拌再入锅，而我比较喜欢直接在锅中搅拌，只要手速快，效果一样哦！

菜谱创建时间：2019-05-10 22:53:11