啤酒小龙虾

作者： 一事无成的温柔

由于自己和老婆喜欢吃虾，也第一做小龙虾。自己也是莽夫一个，就尝试着做，结果挺好吃的，与大家分享一下，谢谢参考！我俩吃的不辣，

用料

• 小龙虾 1斤
• 啤酒 一罐
• 葱 1根
• 蒜 1整个
• 洋葱 1个
• 干辣椒 30个
• 姜 一大片
• 生抽 一大勺
• 盐 适量
• 糖 小半勺克
• 香叶 3片
• 孜然 适量
• 云南沾水佐料 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺

啤酒小龙虾的做法步骤

步骤 1

这样子捉住，不会被夹。而且尾巴也摆不动。方便用牙刷刷干净，一定要刷干净。毕竟自己人吃嘛，洗干净放盆里面泡着 眼睛以下剪去，去除内脏，可看到虾黄，虾黄可以吃。然后去虾线，虾线很好去，这就不用说了吧

步骤 2

由于没拍辅料。简单说一下。 洋葱一个切不大不小的片， 葱斜着切断，轻拍一下或者中间划上一道 大蒜去皮，对半切 姜。半个，切大丁 干辣椒，可剪可不剪 香叶洗一洗，稍微撕开成几块就行

步骤 3

以上辅料。热锅宽油6成热，改小火。下葱姜蒜洋葱香叶。香味出来后开大火下余下辅料，翻炒，待香味十足加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入小龙虾翻炒，翻炒至完全变色为止。加一罐啤酒，加入的啤酒量根据小龙虾多少而尽淹没为止，大火烧开，加入生抽一大勺，加白糖半勺，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖十五分钟，大火收汁，收汁过程中加入云南战术作料和孜然粉，不能吃辣的，少放点，手指不要收太干，摆盘撒上香菜出锅

啤酒小龙虾的小贴士

用心做菜，最好吃

菜谱创建时间：2019-05-10 22:50:52