无糖无油无蛋无奶纯全麦面包

作者： 奔跑的五花肉妹妹

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用料

• 全麦粉 100克
• 水 100克
• 酵母 2克
• 主面团
• 全麦粉 150克
• 水 70克
• 酵母 2克
• 盐 3克

无糖无油无蛋无奶纯全麦面包的做法步骤

步骤 1

步骤一主面团以上3种材料混合搅拌均匀装在盒子里发酵4到6小时直到达到震一下有回落的现象 注意 发酵时间是看状态的，如果不回落留证明没有发酵好 继续发酵 直到能回落了。

步骤 2

把步骤1跟主面团的所有材料放入面包机开始揉面30分钟 无需出膜 全麦粉也出不了膜 揉面停止以后拿出来稍微整一下型在放回面包机，如果面团粘手可以把手用水粘湿那样就不粘了 开起面包机发酵功能40分钟后检查面团有没有发酵好，用手指沾面粉戳洞不回缩证明发酵好了，回缩证明不到位继续发酵20分钟左右，如果塌陷就证明发过了，发过了补救的办法就是在揉一次面重新二发 正常这个面包一次发酵就完全可以了

步骤 3

当然也可以放在烤箱的吐司盒里面发酵， 我懒

步骤 4

坚持低卡，我要一直美下去

步骤 5

加油

无糖无油无蛋无奶纯全麦面包的小贴士

注意，一定要等到步骤一发酵面团轻这么可以回落了才可以混合步骤二主面团的所有材料

菜谱创建时间：2019-05-10 22:12:17