纯素香蕉蛋糕

作者： 下厨房用户_0fhme

欢迎关注“文字美食”，获取更多。 此款蛋糕是用一个长21×宽16.5×高3cm左右的烤盘烤制的，也可以换成自己喜欢尺寸的模具按比例增减食材量。

用料

• 香蕉 两根（净重约200克）
• 米粉（可以换成低粉） 150克
• 泡打粉 1大勺
• 砂糖 40克
• 豆浆 1杯
• 色拉油 2大勺

纯素香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前准备： 取一根香蕉切薄片。 烤盘中铺好烤纸。 烤箱170度预热。

步骤 2

米粉，砂糖和泡打粉过塞到盆中，在盆中面粉中央挖一个大坑。

步骤 3

在坑中倒入色拉油，豆浆，把剩余的（除切片以外）的香蕉揪成一口大左右的小块塞进“坑”里。用手动打蛋器将周边面粉盖在坑上，开始搅拌，直至搅拌到面糊顺滑有垂落感（重要！这个状态关乎到好吃与否）。

步骤 4

将面糊倒入模具中，铺平表面后摆放步骤1中切成薄片的香蕉。放入烤炉中， 170度烤30分钟。

步骤 5

喜欢米粉，一个是无麦麸，另一个是因为怎么搅拌都不上筋，很方便。

菜谱创建时间：2019-05-10 14:38:36