媲美星巴克的红豆斯康

作者： 焦小猪的美食日记

从前喜欢在温暖的午后去星爸爸点上一杯美式 再来一个红豆斯康悠闲的度过一个下午 但自从入了烘焙这个大坑以后 感觉自己无所不能 😝 想吃的甜品都能自己琢磨出来 不要太爽啊 哈哈 今天就来copy一个星爸爸的红豆斯康吧😋 此方子可做6-8块斯康饼 ps：如此美味的斯康 我老公自己就能吃掉3块🙄

用料

• 低筋面粉 200克
• 细砂糖 30克
• 泡打粉 5克
• 盐 2克
• 黄油 70克
• 常温鸡蛋 1个
• 牛奶 40克
• 蜜红豆 适量

媲美星巴克的红豆斯康的做法步骤

步骤 1

称量好所有粉类材料（低筋粉、盐、糖、泡打粉）均匀混合在一起

步骤 2

把提前软化好的黄油切成小块丢入碗里

步骤 3

用两只手把黄油和各种粉粉们揉搓成这样的小颗粒

步骤 4

留出一点揉好的酥粒用于最后撒在斯康饼上⚠️一定不要忘了这一步，不然最后没得撒了

步骤 5

剩下的粉粉加入常温牛奶和蛋液（常温鸡蛋）混合均匀⚠️这一步的蛋液也要留出一点备用！用于最后涂抹斯康饼！忘了这一步的话，你又要浪费一个鸡蛋了😂

步骤 6

把搅拌好的面团放在烘焙纸上再来回揉几下⚠️如果面团表面有点粘手，可以适当的撒一点低筋面粉防粘。稍微揉几下，揉成面团既可，切记不要过度揉捏，否则做出来的口感不好

步骤 7

把面团分成两份，其中一份摊成一个圆饼，厚度大概8毫米左右、撒上蜜红豆⚠️这时烤箱可以开始预热到175度约10分钟左右

步骤 8

另一份面团也摊成差不多大小的圆饼，盖在之前撒好红豆的饼上⚠️表面涂抹上蛋液

步骤 9

在面饼上面撒上一层红豆，最后再撒上之前预留出的酥粒

步骤 10

面饼切成6-8块，小心移到烤盘里，送进烤箱中下层175度烤25分钟左右⚠️根据自家烤箱的温度调整好时间，中途随时观察上色情况，不要烤焦了

步骤 11

呐～香酥甜美的斯康搭配甜甜的红豆，再来上一杯咖啡☕️ 还去啥星爸爸 自己就是爸爸 😂 快趁热来上一块吧～口感特别棒！奶香十足！

媲美星巴克的红豆斯康的小贴士

1.烤好的斯康可以密封保存3天左右，吃的时候拿出来微波炉加热1-2分钟就又变得酥脆可口了 2.不要忘记留出小部分酥粒和蛋液 3.面团不要过分的揉捏，差不多揉几下能成团就行。揉的太久，烤出来的司康就不酥松口感偏硬

菜谱创建时间：2019-05-10 12:31:35