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红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄

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作者: 蕾姐-俩宝妈
蕾姐-俩宝妈
最近比较馋这口儿,买了猪蹄,做起来吧😉

用料

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买猪蹄时一定要剁成小段,这样比较好啃😜 猪蹄如果有少许毛,可以燃气开最小火烧一下,然后凉水冲洗干净,锅中加水,白酒,姜片,葱,水开放猪蹄,焯水3-5分钟去腥,我喜欢用白酒,感觉比料酒更去腥

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧油,加冰糖,小火熬制枣红色

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒好糖色,全程小火,然后放葱姜,花椒,八角,桂平,小茴香,老抽,生抽,白酒,熬3分钟再放入焯好水的猪蹄,翻炒均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢吃辣的可以加一些干辣椒,猪蹄炒至上色,一次性加热水没过猪蹄,小火炖一个半小时以上,中间记得翻一翻,容易黏底,猪蹄软烂即可(也可以用高压锅30分钟,根据自家情况而定)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧好的猪蹄软软糯糯,满满的胶原蛋白,开吃吧😋

菜谱创建时间:2019-05-10 10:22:59
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