班兰咖央酱-幸福感满满☺️

Name: 班兰咖央酱-幸福感满满☺️
Ingredients: 大的5片 不大的6片 新鲜班兰叶; 250ml左右/不超过260ml椰奶; 大的4个/不大的5个鸡蛋; 180克 喜欢健康点的少甜 不要低于165g 白砂糖; 适量 真的一丢丢就好 不要贪心哦水

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作者：贝儿Vanessa

加入香兰叶的咖央酱色、香、味、软、滑俱全颜色漂亮，还带有淡淡的芋头香，百搭百变，涂在吐司片/放在苏打饼上➕牛油切片无敌好吃😋 幸福感立马爆发心里笑出来 3岁以上儿童及一家老小都喜欢😄 儿科医生不建议3岁以下吃糖怕影响牙齿发育当然品尝试味来刺激味蕾是可以的记得刷牙哦材料就5样🤗 咖央酱做法千万种这是我的做法不太甜可以多吃两个都不过分🤣

用料

班兰咖央酱-幸福感满满☺️的做法步骤

步骤 1

材料就这样斑兰叶一片一片的轻轻洗洗剪段大小如图

步骤 2

班兰叶剪完后把鸡蛋黄跟蛋清分开水份量大概espresso杯子一半多一点就差不多了椰奶买一罐通常多了一丢丢

步骤 3

班兰叶放进搅拌机搅烂中间分2次倒进那espresso杯子的水帮助搅拌搅拌大概15-25秒左右搅拌渣都碎得差不多没水搅不动自己贪心贪方便再加水的话酱会太稀哦～😉

步骤 4

跟着用筛隔走班兰叶渣，得出班兰叶浓缩汁液大约15ml 用另外一个器皿装点热水隔水坐热班兰叶浓汁这样可以去草青味把班兰叶的香味提出过程中鼻子会闻到慢慢散发香气出来

步骤 5

鸡蛋黄加入白砂糖搅匀

步骤 6

小撇步：用电动发蛋器先低速再中速再回低速搅拌进行糖化应该就溶得差不多了备用

步骤 7

班兰叶浓汁搅拌一下二次过滤用隔水方法加热椰奶加入班兰叶浓汁搅匀再过滤一次

步骤 8

过滤完大概就这样子

步骤 9

再把蛋液加入以最小火去煮期间需要不断搅拌不要偷懒😬以免鸡蛋太快熟透而造成粗糙感的口感

步骤 10

隔水热图9的混合体

步骤 11

开始可以调中火1-2分钟每个炉具都不一样火力自己拿捏哦暂时久不久搅搅

步骤 12

有烟冒了就调小火开始不停搅拌别偷懒哦 😆

步骤 13

慢慢的水分蒸发开始浓稠起来

步骤 14

应该手臂累了吧 😬可以看得见变化不要停换手继续记得尽量最小火不然不够软滑哦～☺️

步骤 15

差不多了试一下软滑度够不够够就关火用锅的热力再做最后搅拌不然锅的余热足够摧毁整锅😂 好吃健康的都花时间为自己为自己爱的人值得的☺️ 好了后室温放凉备用

步骤 16

吃法是这样的烘两片吐司脆脆的涂上新鲜出炉放凉了点的班兰咖央酱微温也可以然后放上薄切的牛油片厚度随意我喜欢3-4mm左右有咬感😋 利申一下：这个图是随便网上找的主要是到位图美只用来给大家看看怎么吃物主介意可以通知我可以删掉🙈

步骤 17

涂好酱夹上牛油片合上吐司片完美😋 可以开吃我每次顾着吃就忘记拍图哈哈哈抱歉利申一下：这个图是随便网上找的主要是到位图美只用来给大家看看怎么吃物主介意可以通知我可以删掉🙈

步骤 18

咖咉酱放凉后便可入玻璃樽然后放入冰箱储存想吃就吃通常可存2-3星期吧我没试过能存超过1星期就吃完了每次都只有一瓶是自己的其他朋友都自己来拿🤣 这图是我某天无聊看看弄点fusion 焗了个千层酥室温放凉一下下然后拿点whipper cream 中文应该叫奶油吧 😅 反正就是打发涂蛋糕的那种对～whipper cream 打发得差不多加上班兰咖央酱再打匀什么都不用加进去打匀就好 😄 然后挤在千层酥上放上喜欢的干身不水滴滴的水果再盖上千层酥筛洒糖粉放个水果搞定法式千层酥～😋变了个吃法味道卖相超级棒送礼都拿得出手哦