甜玉米小蛋糕

作者： 小葵花花Sunflower

用料

• 鸡蛋 4（50g左右）
• 牛奶 50g
• 玉米油 30g
• 低筋面粉 55g
• 糖 60g
• 甜玉米 80g
• 柠檬醋 几滴

甜玉米小蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热上下150度。备好材料

步骤 2

甜玉米蒸熟备用，我用的水果玉米，其实不用蒸也可以直接用~掰成一粒一粒的，或者掰成一粒一粒之后再蒸熟也行，然后加入5g左右的低筋面粉拌匀玉米，多余的粉用网筛筛掉。

步骤 3

玉米油和牛奶搅拌混合乳化，筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌至无干粉，

步骤 4

加入蛋黄，搅拌均匀。

步骤 5

（装蛋白的器皿必须无油无水）蛋白中加入几滴柠檬醋，没有可不加，用ACA电动打蛋器分三加入糖，打发至干性发泡。

步骤 6

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀后，倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀后

步骤 7

加入甜玉米粒，稍微翻拌一下。

步骤 8

将翻拌好的蛋糕糊倒入裱花袋中，挤入杯子蛋糕，七八分满

步骤 9

放入烤箱150°30分钟，烤好后记得倒扣，像我一样能秒解决又不介意的随意。

菜谱创建时间：2019-05-10 01:19:18