超多蓝莓麦芬（黄油淡奶油版）

作者： 雨瑟

超多蓝莓配比的麦芬，给喜欢蓝莓的我们😊 偷懒就不要做酥粒了，一样的好吃

用料

• # A 酥粒
• 低筋面粉 12克
• 杏仁粉（可用低粉替换） 12克
• 细砂糖或糖粉 12克
• 无盐黄油 12克
• # B组
• 无盐黄油 60克
• 淡奶油 90克
• 常温鸡蛋 1个
• # C组
• 低筋面粉 150克
• 泡打粉 5克
• 细砂糖 50克
• 盐 一小撮
• # D组
• 蓝莓 125克 （一盒）
• #工具
• 打蛋盆 1个
• 刮刀 1个
• 麦芬模具 标准6连模
• 麦芬纸 6个

超多蓝莓麦芬（黄油淡奶油版）的做法步骤

步骤 1

清洗蓝莓，沥水后备用

步骤 2

把A组 酥粒的材料混合，黄油无需融化，用手捻均匀，放入冰箱冷藏备用

步骤 3

B组黄油隔水融化，然后加入淡奶油和鸡蛋，搅拌均匀

步骤 4

烤箱预热180度

步骤 5

C组 粉类称重，然后混合均匀后过筛，加入黄油蛋糊，翻拌均匀，没有干粉即可，不要过度搅拌。

步骤 6

预留15颗左右蓝莓做装饰，其余蓝莓拌入面糊

步骤 7

装入裱花袋，没裱花袋用勺子装也行，就是不好控制。

步骤 8

开口剪大一点，方便蓝莓通过，把面糊均匀挤入模具内

步骤 9

把剩下的装饰蓝莓填补到表面，轻轻按压，保证半个蓝莓在面糊内

步骤 10

表面撒上酥粒，入烤箱，180度烤25-30分钟，如果烤箱有热风功能，最后10分钟转热风，可以让酥粒更酥脆。

步骤 11

完成✅

步骤 12

😊

超多蓝莓麦芬（黄油淡奶油版）的小贴士

我这个配方用了整整一盒蓝莓，你们自己可以酌情减少蓝莓使用量的

菜谱创建时间：2019-05-09 22:58:47