自制秋梨膏

作者： Maya魔幻小厨房

因为现在哺乳期，又不能吃药，所以干脆自己动手熬制秋梨膏喝。是麻烦点，但是总比吃药要好很多吧。润肺止咳最好不过了，特来和大家分享一下秋梨膏的做法。

用料

• 梨 15个
• 罗汉果 2个
• 冰糖 适量
• 蜂蜜 适量
• 红枣 10颗
• 姜 3片

自制秋梨膏的做法步骤

步骤 1

梨洗净备用。

步骤 2

去皮，将果皮与果肉分开放置。

步骤 3

用擦板将梨丝与梨汁一同放进盆里，我家擦板只能擦丝，建议用能擦梨蓉的擦板比较好，如果实在没有也没事哈。

步骤 4

擦板弄了一半实在麻烦，我就直接把剩下的梨用料理机打碎了。全部放入锅中。

步骤 5

红枣洗净去核备用。

步骤 6

罗汉果洗净掰碎备用。

步骤 7

老姜切丝备用。我发懒了，大家记着老姜最好去皮再切丝哈。

步骤 8

所有食材全部放进锅里，大火烧开后，再转中小火熬制。

步骤 9

时间我没看，熬到红枣软烂汤汁变黑就可以关火啦。

步骤 10

关火后用滤网或者纱布将梨蓉混合物榨出汁。

步骤 11

将过滤的汤汁再进行第二次的熬制，熬啊熬啊，期间要时不时的搅拌一下以免粘锅糊掉。小火熬制，我熬了大概两个小时左右的样子，提起刮刀可以看到挂壁有拉丝即可关火。放凉后加入蜂蜜就可以装瓶啦，罐子一定要高温消毒晾干后才可以呦。装瓶后密封，一般可以保存半年。

自制秋梨膏的小贴士

我在熬制过程中没有加水，如果加水了请酌情加时间，锅旁不能离人，是不是要搅拌，尤其最后十几分钟，能看到明显汤汁变浓稠，要一直搅拌。我是在锅里放凉后才装进密封瓶的。瓶子最好冷藏保存。

菜谱创建时间：2019-05-09 20:57:10