好吃的家常炖鱼

作者： 瀛海记忆

想家的话就做一道妈妈的拿手菜，寻找妈妈的味道😄

用料

• 鱼 1条
• 八角 2个
• 葱 适量
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 酱油 适量
• 啤酒 一听
• 干辣椒 5个

好吃的家常炖鱼的做法步骤

步骤 1

挑一条好看有眼缘的三道鳞鲤鱼，在两侧分别拉一刀抽出腥线。

步骤 2

将鱼的两侧分别拉几刀，方便入味儿。

步骤 3

将佐料备好备用，姜切片、葱切断、蒜压扁。

步骤 4

锅中加油，油温上来以后加入葱姜蒜，八角爆香，倒入啤酒（这样做的主要原因是我不会煎鱼，而这样做的鱼虽然外形不是很好看，但是味道真的很好），放入收拾好的鱼，加料酒、白糖、醋、酱油、干辣椒、盐。

步骤 5

盖上锅盖就是一顿炖啊，最后收汁即可。

菜谱创建时间：2019-05-09 20:11:22