姜葱炒鸡

作者： 木瓜小厨房

五一假期的时候去吃饭，集288个赞拿到了一只阳山鸡，一直没空杀。看着它越来越瘦，好可怜啊。为了帮它解决痛苦，我只好~

用料

• 鸡 1只
• 姜 1大块
• 葱 1根
• 生粉 半勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量

姜葱炒鸡的做法步骤

步骤 1

大哥，别瞪我！

步骤 2

磨刀霍霍向鸡，架势已摆好，手抖~

步骤 3

放血太残忍，不看了。拔得光溜溜的鸡

步骤 4

开腹，取内脏。由于妹子怕皮肥，所以把皮拔了。肉切好。

步骤 5

鸡骨头留着煲汤，搭配家里带来的五指毛桃，完美！

步骤 6

放一点盐，半勺生粉，少量花生油，搅拌均匀腌制10分钟。

步骤 7

姜，一半剁碎，一半切片。 葱，切段，茎和叶子分开。

步骤 8

热锅下少量花生油，先下鸡皮炒香炒出油

步骤 9

加入姜片和葱茎，炒香之后倒入腌好的鸡肉。中小火慢慢煸炒。

步骤 10

多次加入少量水炒香，然后加入稍多点的水，大火煮开，盖盖子中小火焖煮3分钟。

步骤 11

加入姜末和葱叶，大火翻炒收汁，下盐和生抽调味即可出锅。

步骤 12

香啊~

步骤 13

这次另外一次做的，放了点木耳，吸收了酱汁的木耳特别香。

姜葱炒鸡的小贴士

1、姜葱鸡重要的就是突出姜和葱的香味，所以要分两次下姜葱，这样子味道比较浓郁。 2、一直大火炒鸡会一直出油，会变老，太干，所以要加少量水多次翻炒。

菜谱创建时间：2019-05-09 19:20:35