百香果酱

作者： 小小小娣

有点惨，被我误删又重新写了一遍。 百香果在斑马会员买的，很便宜，一不小心买多了，眼看着吃不完，决定做成百香果酱，这样可以保存久一点。

用料

• 百香果 15个
• 冰糖 200克

百香果酱的做法步骤

步骤 1

百香果放着放着就变皱了，没关系。洗干净待用。

步骤 2

送的小工具很实用，可以给百香果开个小帽子，用小勺子舀出果肉。百香果圆润的时候很好用，不会弄脏手也不会把果汁弄得到处都是。

步骤 3

15只百香果的果肉果汁，已经满屋飘香，我太喜欢百香果的香味了～

步骤 4

小火，加少许百香果果汁先把冰糖化开。冰糖的量在百香果果汁重量的0.5-1倍都OK，按个人口味，太少不利于果酱保存。可以加柠檬汁调整酸甜度。

步骤 5

冰糖化得差不多把果汁全部下锅。

步骤 6

中小火，熬到果酱变透明，稍微粘稠，趁热装瓶，凉了会变得更粘稠。

步骤 7

500g的蜂蜜罐子刚好装满一瓶，瓶子还有蜂蜜糖浆挂壁我没有清洗直接装瓶的。蜂蜜和糖本身就有防腐功能不用担心坏。家里现成的玻璃瓶子都可以用，装瓶前先用开水煮几分钟杀菌，趁热捞起来一会就风干了。全程保证无油无水的话密封好的百香果酱可以保存2年。

步骤 8

想喝的时候直接来两勺泡水，超级方便～

步骤 9

前阵子腌好的柠檬片，今天熬好了百香果酱，这个夏天的百香果柠檬茶都够啦～

步骤 10

开始享用美味～

步骤 11

还可以加入喜欢吃的水果切块：西瓜，火龙果，苹果，芭乐。。。颜色会很漂亮，就是一杯美容养颜水果茶啦～喜欢什么加什么，但一定要加的就是百香果和柠檬！

菜谱创建时间：2019-05-09 19:03:24