竹笋鸡蛋炒面

作者： 小泥巴不爱泥

本人是一个极其喜欢吃炒面的人，也是一个喜欢做黑暗料理的人，兴趣来了就喜欢各种尝试。今天自创了一个竹笋鸡面，步骤图没来得及记录。就把这次当作第一次下厨房的新体验吧。

用料

• 鸡蛋 1个
• 油 看面的分量，自己拿捏
• 竹笋 若干
• 面条 看自己的需求来

竹笋鸡蛋炒面的做法步骤

步骤 1

1、热水烧开，放挂面，具体放多少，这个根据人数来放。煮差不多两分钟，捞起来用冷水冲，再沥干水分

步骤 2

2、锅烧热，放油，放麻辣酱，倒入切好的竹笋（刚摘的竹笋要用开水煮，到软为止，再捞起来放在冷水中泡着。作用是去除竹笋里面自带的苦味，麻味，增加口感。），翻炒再放入鸡蛋混合炒。

步骤 3

3、最后放入沥干后的面条，一起翻炒，这时可以放入自己喜欢的调料，我口味比较重，所以放了点酱油和味极鲜（类似于生抽的调料）没有放盐。来回翻炒一到两分钟，就可以起锅装盘了。

菜谱创建时间：2019-05-09 18:52:45