笋干炖猪脚

作者： 爱厨房的橙子妈妈

没故事，纯属喜欢吃

用料

• 后腿猪蹄 半只
• 笋干 一小把
• 生姜 一块
• 大蒜 半个
• 干辣椒 适量
• 啤酒 一听
• 酱油 两大勺
• 冰糖 三颗
• 油 适量
• 盐 适量克

笋干炖猪脚的做法步骤

步骤 1

猪脚洗干净，加入适量啤酒和生姜焯水

步骤 2

提前泡好的笋干切好，其余调料也一并备齐

步骤 3

焯好后的猪脚再次洗干净，沥干水后备用

步骤 4

热油下入冰糖熬色，加入大蒜爆香后加入猪脚，皮肉炒制金黄后再加入盐、生姜、辣椒、酱油、半罐啤酒。（这步非常关键，切记金黄后再放调味料），

步骤 5

锅里是啤酒还剩一些的时候下入笋干，翻炒片刻后移驾高压锅

步骤 6

加入水没过猪脚，再加入剩余的啤酒和辣椒，如果不够咸，可再加点盐。

步骤 7

开大火嗤嗤嗤就转为中火，我一般嗤个15分钟就关火，如果要软或硬的，可适当的调整时间。

步骤 8

完美

菜谱创建时间：2019-05-09 18:47:11