Q弹芋圆（果蔬版）

作者： 懒人_爱倒腾

孩子的最爱，颜色比较喜欢用食材调色，不喜欢用果蔬粉，除了常用的紫薯（紫色），红薯（橙色），芋头（白色），跟南瓜（黄色），还可以用芋头或者山药+果蔬汁，+菠菜汁（绿色），+火龙果汁（红色），+西瓜汁（淡红色）等等，用汁水调色的，必须用芋头或者山药先混合木薯粉，再加汁水，不然没法和成面团 周末又要到了，跟孩子一起做一碗彩色的芋圆吧

用料

• 芋头 1个大
• 紫薯 半斤
• 南瓜 半斤
• 木薯粉 1000克
• 菠菜 2颗

Q弹芋圆（果蔬版）的做法步骤

步骤 1

菠菜切段加水打成汁，紫薯，南瓜，芋头分别去皮切块蒸熟

步骤 2

蒸好紫薯，南瓜，芋头分别压成泥，混木薯粉揉成面团，其中紫薯面团中需要加开水，芋头面团中加入菠菜汁，揉成绿色的面团，揉好之后勤快的可以搓成长条再切，我懒，直接揪了搓成汤圆那么点大

步骤 3

水开下芋圆煮到全部芋圆都漂在水面上，捞出来过凉水

步骤 4

配上蜜红豆或者别的龟苓膏等都可以

步骤 5

孩子的最爱，说吃起来像珍珠奶茶里的珍珠

步骤 6

浇上牛奶或者椰汁，美味Q弹的芋圆就可以开动了

步骤 7

5.16号 补充 试了一下加水打成泥再和面【不推荐】，颜色比较浅，

步骤 8

弄成泥再加点水就很稀了，颜色浅

步骤 9

成品面团就这个色，晚上的实拍，个人觉得颜色不够鲜艳

Q弹芋圆（果蔬版）的小贴士

芋圆不难，就是需要一点耐心

菜谱创建时间：2019-05-09 18:21:44