蒜蓉粉丝波斯顿龙虾

作者： ivy爱we

用料

• 龙虾 1只
• 豌豆粉丝 或红薯粉丝 1握
• 蒜 3瓣（捣成蒜蓉）
• 小葱 1-2根（切成葱花）
• 料酒 1勺
• 生抽 适量
• 菜籽油 2-3勺

蒜蓉粉丝波斯顿龙虾的做法步骤

步骤 1

处理波士顿龙虾： 1）先用一根筷子，戳其排尿口，尽量戳深一些，接近头部为佳，筷子抽离，俗称放尿； 2）用刷子把龙虾刷干净 3）把龙虾头和身子分离，去腮，去胃囊，保留上面的头壳即可（用于摆盘）； 4）卸掉大钳子 5）把龙虾切成六块（从腹部软壳切，以免损坏外观） 这是需要用料酒撒在龙虾上，腌制一会

步骤 2

粉丝： 过下水，放入凉水中（煮太久粉丝会软，影响口感；放入凉水中，是把时间长，会坨在一起）

步骤 3

将粉丝铺在盘子第一层；接着上面放龙虾，龙虾的摆放就按照它的形状摆放

步骤 4

放入锅中，大火蒸10分钟； 起锅放蒜蓉和葱花；还有适量的生抽 大火将菜籽油烧熟，浇在龙虾上，香喷喷的蒜蓉粉丝龙虾就做好了，老少皆宜

蒜蓉粉丝波斯顿龙虾的小贴士

一个人做菜的时候，不方便拍照，请见谅😊

菜谱创建时间：2019-05-09 16:14:46