好看又好吃的双色花卷

作者： 阿凡afan

这个方子是我在今日头条上看到的，是梅子老师的作品，觉得蛮好看的，就做来试试，挺简单的。后来我在下厨房里搜，没有搜到同款的花卷，所以我就想把这个方子发上来，让更多人看到，结合自己做的，稍微改动一点点。 啊呀！我也会写方子了😄😄😄 （有厨友说看不懂怎么卷的😅，好吧~_~我再写详细点。）

用料

• 面粉 200+250克
• 南瓜泥 150克
• 干酵母 2+3克
• 牛奶 150克
• 糖 1克
• 食用油 少量
• 盐 少许

好看又好吃的双色花卷的做法步骤

步骤 1

将南瓜去皮切碎蒸熟

步骤 2

将蒸熟的南瓜压成泥

步骤 3

取150克温热南瓜泥加入2克酵母拌匀，倒入200克面粉里，先用筷子搅拌成絮状再揉成面团(这样揉的时候不会沾手)，这里不需要揉的很光滑，盖上保鲜膜备用

步骤 4

另取250克面粉加入3克酵母1克糖拌匀，再倒入150克温牛奶，揉成面团，盖上保鲜膜备用

步骤 5

取出南瓜面团，揉光滑，搓成长条分成8个面团，每个搓圆，盖上保鲜膜

步骤 6

取出白色面团同上步骤

步骤 7

取一个南瓜面团和一个白色面团，各自擀成长舌形，再各自涂上油，涂下面的差不多三分之二就好，上面的三分之一不要涂油，再各自撒少许盐

步骤 8

再把两个面皮叠起来（南瓜面皮在上面），然后从下往上一起卷起来，卷到三分之二停（涂油的那部分），把三分之一没涂油的南瓜面皮翻起，用刀在下面的同样没涂油的白色面皮上划几刀

步骤 9

然后继续卷卷到头（可以把南瓜面皮放下来再卷）

步骤 10

接着拿起两头向里一弯，两头捏紧生胚就做好了

步骤 11

蒸锅预先加适量水加热到大约50度关火，把生胚放入蒸锅醒发20分钟发到1.5倍大，再开中大火蒸15分钟关火，再等5分钟开盖

步骤 12

蒸好的花卷，很松软，层次也好，想层次多可以再擀的薄点

好看又好吃的双色花卷的小贴士

建议买黄皮南瓜；想吃甜味的可以在两个面团里各加15克的白糖（喜欢甜的可以多加点），盐就不用加了哈哈

菜谱创建时间：2019-05-09 11:12:02