磅蛋糕 经典款

作者： 卓尔食光

一个非常经典的方子 废话少说，直接备材料开始操作😄 非常美味简单且不会失败的方子 收藏起来动手做吧👍 微信：zhuoer_joy

用料

• 黄油 100克
• 细砂糖 75克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 115克
• 泡打粉 2克

磅蛋糕 经典款的做法步骤

步骤 1

黄油用的是总统牌子的

步骤 2

常温软化

步骤 3

像这样简单打发一下即可👆

步骤 4

细砂糖75g，这里可以增减10g不要紧的，个人喜好，不影响方子的稳定性😊

步骤 5

糖分三次加入黄油打发至体积变大，颜色变浅即可

步骤 6

打发的如图👆颜色变浅

步骤 7

最便宜的鸡蛋2个，重量80-100g都可以的

步骤 8

简单搅拌均匀即可

步骤 9

然后分三次加入打发的黄油盆中，再滴入5滴柠檬🍋汁，没有就滴几滴白醋，主要没有蛋的腥味！没有也没有关系的😄

步骤 10

打发好的如图👆

步骤 11

低筋面粉过筛👆

步骤 12

加入盆中搅拌均匀即可

步骤 13

搅拌均匀👆 （这一步面糊里可以适量加入各种自己喜欢的食材：抹茶，巧克力，花生酱，奶酪，奥利奥碎……适量不要加太多，真的一个方子可以灵活无限创意！！）当然第一次做没把握的，请忽略括号内容😄

步骤 14

无论模具大小，都只能入模具的一半或是三分之二的量，烤好会膨胀发起来的哟😊

步骤 15

入预热好的烤箱，160度中下层45分钟，烤的过程准备糖水：细纱糖20g+35g水 锅里加热至融化放凉后用 这一步烤的时候做好准备，冷却备用的！出炉后及时刷均匀刷上

步骤 16

裂纹有时候如图👆不一定会开裂很漂亮没有关系的，不粘的模具就不需要放烘培纸了，⚠️取出模具，趁热及时刷点糖水然后冷却即可！

步骤 17

冷却后需要放冰箱冷藏一晚上，口感会非常细腻香醇，切出来也好看！（如果等不急，也可以做好就直接吃，口感会松散不是很完美也好吃的，都可以试试）

步骤 18

切下来的颜值太赞了！这里需要来一杯咖啡搭配一片磅蛋糕，太享受啦！接下来很重要👇给到更多参考请看：

步骤 19

可以装入袋子

步骤 20

像这样👆

步骤 21

挤进各种纸杯小模具里面

步骤 22

颜值是不是很赞捏，表面也可以撒点杏仁片等装饰

步骤 23

在完成第13步骤的时候，喜欢创意的宝宝就可以随意发挥啦，加入少许20~30G的巧克力粉，巧克力磅蛋糕也是很美味哒

步骤 24

美味的下午茶☕️，孩子的放学点心，早餐百搭款营造丰富……❤️

步骤 25

可爱的小贝壳

步骤 26

❤️温度参考：170度25分钟

步骤 27

❤️

步骤 28

❤️

步骤 29

❤️

步骤 30

❤️

步骤 31

❤️

步骤 32

❤️……等等等，待续……

步骤 33

最后装上食品袋，分享装，就可以个同事朋友分享啦！❤️ 期待看到大家交作业哟～💗

步骤 34

待续……❤️

磅蛋糕 经典款的小贴士

热量太高啦，建议做不建议多吃哈哈哈😂，长身体的小朋友小朋友没问题……

菜谱创建时间：2019-05-09 10:27:42