【和夏天很配的】糟毛豆

作者： CookyMoMo

用料

• 毛豆 400g
• 糟卤 250g
• 花雕酒 50g
• 鱼露 5g
• 蒸鱼酱油 20g
• 糖 30g
• 冷开水 100g

【和夏天很配的】糟毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆洗净，用剪刀剪掉两头尖角。

步骤 2

然后倒入浸没毛豆总量的水，开始煮毛豆，至煮熟后关火。（我大概煮了20分钟左右，具体根据毛豆情况，看差不多了可以捞起来吃看看是不是熟了来确认）

步骤 3

煮好的毛豆沥水后，静置至完全冷却。

步骤 4

可以这样用手翻动下，帮助它散热。

步骤 5

糟卤250g+花雕酒50g+鱼露5g+蒸鱼酱油20g+糖30g+冷开水100g（是冷掉的开水，不是生水），搅拌均匀。

步骤 6

等到毛豆完全冷却后，将毛豆浸入调好的酱汁中，稍许翻动，让每个毛豆都淋上酱汁，盖上盖子，放到冰箱冷藏室中冷藏约12小时后，就可以拿出来吃了。 特别适合陪酒吃，啊哈哈哈。

菜谱创建时间：2019-05-09 09:57:04