暖胃的红糖核桃三角包

作者： YH小与

胃不舒服，需要吃些暖胃的食物，想到了红糖三角包。话说红糖和红枣核桃是好基友，那么让他们抱一起咯。

用料

• #面团 8个
• 低筋面粉 250克
• 水 130克
• 酵母 3克
• 泡打粉 1.5克
• 红糖 30克
• #馅
• 红糖 40克
• 核桃碎 30克
• 红枣碎 15克
• 玉米淀粉 5克

暖胃的红糖核桃三角包的做法步骤

步骤 1

面团所有材料称重后用筷子搅拌成絮状。

步骤 2

用手揉成团后入面包机。MIX档10分钟，混合搅拌成光滑面团。

步骤 3

此时将红枣、核桃切碎，加玉米淀粉和红糖搅拌均匀。

步骤 4

揉好的面团取出后用擀面杖压制。擀长后一折三，转90度再次擀长，重复5－8次。面团会更加光滑细腻，面团也会越揉越白。

步骤 5

将面团擀成长方形。两头长边压薄，紧紧卷起。稍揉，成粗细均匀的面条，两头塞紧。

步骤 6

将面团平均分成8个剂子，切面朝上，盖好保鲜膜。

步骤 7

取一个剂子，按压后揉成团，再擀开呈圆形。放上馅料。

步骤 8

包成三角形状，顶部一定要捏紧。

步骤 9

将包子垫好油纸，放在烤盘上。放入烤箱内，烤箱底部加热水，发酵档发约25分钟左右。

步骤 10

发好的状态是，轻轻用手按下表皮能够慢慢弹回。

步骤 11

蒸锅内加水，上汽后放入三角包，蒸12分钟，到时间关火，焖1分钟，取下蒸笼再开盖。

暖胃的红糖核桃三角包的小贴士

揉面的整个过程在15分钟内完成，否则还没整形面团就开始发酵了。 捏三角包时，一定要捏紧，特别是中间，不然会在发酵时崩开。

菜谱创建时间：2019-05-09 09:18:19