豉油鸡

作者： 童玲_

豉油鸡又称酱油鸡，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，是广东的传统特色菜肴，很家常的一道菜，做法比较简单，主要材料是鸡及酱油，用小火煮至吸干汤汁即可，十分美味。

用料

• 鸡 1只
• 蒸鱼豉油 1饭碗
• 草茹老抽 1小勺
• 八角 3个
• 姜 1块
• 桂皮 一小块
• 葱 两三根
• 蒜头 5瓣
• 冰糖 适量
• 水 适量
• 低度甜米酒 半碗

豉油鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡清洗干净后用一碗的酱油跟一勺的草茹老抽腌上三小时左右，记得要每隔几分钟就要把鸡翻身全身按摩哦，这样才均匀上色入味哦。

步骤 2

腌好鸡后，把酱油倒入锅里并加入八角，桂皮，蒜头，姜，葱白，冰糖，米酒，水，水跟酱油的比例是1:1。

步骤 3

煮开后搅拌后把鸡放进去

步骤 4

煮的过程中鸡要经常翻身，边煮边往鸡身上淋酱油，二十分钟后，继续盖上盖上焗熟就可以了。

步骤 5

切件摆盘，可以留着剩下的汁水，淋上去，喜欢吃香菜的也可以放几条香菜上去装饰，滑滑嫩嫩的😍

步骤 6

人少吃饭也可做酱油鸡腿哦~

菜谱创建时间：2019-05-09 08:42:10