倭瓜炖豆角

作者： steven-58

两人份

用料

• 绿皮倭瓜（也称南瓜） 约200克
• 油豆角（这里用的是速冻的） 约300克
• 葱 约2厘米*5厘米一段
• 蒜 3-4瓣
• 橄榄油等植物油 约2汤勺
• 生抽 约1.5汤勺
• 十三香或五香粉 适量
• 盐 适量
• 植物鸡精 适量

倭瓜炖豆角的做法步骤

步骤 1

豆角备好

步骤 2

倭瓜去瓤，用菜刀锛成块；蒜瓣用菜刀侧面压散，切碎；葱切花。

步骤 3

中火热锅，加入橄榄油，略热后，放入葱花蒜末，撒一点十三香，翻炒几下爆香。

步骤 4

放入倭瓜块，翻炒几下后加入生抽。（注：如果用的是鲜豆角，应先放豆角多翻炒一会去生，再加入倭瓜及生抽）。

步骤 5

加水，水位没过倭瓜块。加入速冻油豆角（不用解冻，直接入锅即可）。

步骤 6

大火烧开，加入植物鸡精，品汤加盐调味。然后，盖上锅盖，调中火慢炖20分钟左右。注意：期间可查看汤汁剩余情况，防止糊锅；但千万不要用锅铲翻动，一翻动倭瓜就碎了。

步骤 7

开盖收汁，把汤汁收干。

步骤 8

装盘开吃。

倭瓜炖豆角的小贴士

炖的过程中不要翻动。

菜谱创建时间：2019-05-09 07:49:02