青汁版青团

作者： 花也Z

做这道点心的时候，虽然已经不是清明了，但是每天下雨的天气，还是让我想吃软软糯糯的清明果了

用料

• 糯米粉 100克
• 粘米粉 35克
• 肉松 60克
• 黄油 15克
• 食用油 5克
• 青汁 适量
• 开水 60克
• 黑芝麻陷 80克

青汁版青团的做法步骤

步骤 1

将开水倒入35克粘米粉中，用筷子拌成絮状

步骤 2

将糯米粉，食用油，以及青汁倒入，开始揉面（水多加糯米粉）

步骤 3

揉至面团表面光滑，基本不粘手，就可以开始准备馅料了

步骤 4

黑芝麻馅是直接买的，每分成20G的小丸子

步骤 5

肉松馅：黄油微波炉30秒融化，与肉松融合搅拌，太干的话再加点黄油，到能将肉松搓成球，分成20G/个的丸子

步骤 6

将面团分成30G/个的团子，搓圆压扁，包馅

步骤 7

上锅蒸10-15分钟，这个方子大约能做6-7个青团，时候如果想要保存，又怕青团变硬，可以在表面涂上食用油，并包上保鲜膜，或者吃之前再蒸一下/微波炉10S.

步骤 8

黑芝麻成品图

步骤 9

肉松青团成品图

青汁版青团的小贴士

揉面这部要做好，不然面皮在包馅的时候容易裂开，也可以多放点植物油来弥补。

菜谱创建时间：2019-05-09 04:42:23