红糖蔓越莓夹心揪馒头

作者： 王小蟹妈妈

没错是揪馒头，面片可以揪，还有揪馒头呢？我想偷懒不想一个一个揉馒头也不想刀切🙈，又想变变花样，于是就有了这款夹心揪馒头。 这种做法做过一次只卷红糖的，我娃让下次放点蔓越莓（以前做馒头～蔓越莓和在面里过）小吃货还挺会吃😂，嗯酸酸的甜甜哒更好吃。试试呗，记得交作业哦。

用料

• 红糖 够平铺在面上
• 蔓越莓 一把
• 水 1
• 面粉 2
• 酵母 2.5克

红糖蔓越莓夹心揪馒头的做法步骤

步骤 1

发面的过程没拍图，面和水的比例2:1，发三个小时左右，五.一之前。 想发的快，就用温水和面，想再快点发好～面盆就盖上点东西，毯子之类的。 取一团面我这块儿面揪了5个馒头，是一碗面。（发了两碗面，一半做了花卷）。 揉好，面团少扑点干面粉，擀的时候不粘面板和擀面杖就行。

步骤 2

撒上红糖。

步骤 3

再撒上切碎的蔓越莓干。稍微用手压一压。

步骤 4

从一边卷起。

步骤 5

卷好了，再整整形，使其粗细均匀，开口的位置粘和好，所以擀的时候不能放太多干面粉，会卷不好的。

步骤 6

锅里放足够的水。 好了开始揪馒头，揪好的馒头剂子朝下的那头捏一捏收口，蘸点干面粉再摆屉上，如果用屉布这步不能省，糖如果多会漏出来的。

步骤 7

盖上盖子醒二十分钟左右。也可以再长点。别超过半个小时。

步骤 8

中火蒸20分钟。

步骤 9

开锅盖前转动一下锅盖，让锅盖上的蒸汽流下去，别起锅盖的时候把水滴到馒头上就不美了，虽然这款馒头的成品不需要多光滑就已经很好看。

步骤 10

嗯以后会常做的，很省事又省心哈哈不用担心蒸出来不美。

红糖蔓越莓夹心揪馒头的小贴士

没有蔓越莓干，可以不放，只撒红糖也很好吃哒。和红糖糖三角完全不一样。夹什么馅自由发挥吧，肉松，果酱夹神马都可以。

菜谱创建时间：2019-05-08 18:38:29