车打芝士饼干

作者： 浠爱之味

这款是个咸香饼干。 车打芝士是一粒粒的，高融点芝士。淘宝有卖 这饼干加了杏仁粉，会使饼干更加酥松，如果没有杏仁粉，可以换成等量的低筋面粉。 车打芝士粒记得要切小一点，这样后面切饼干胚时不是有大的缝隙，饼干的芝士也均匀点。

用料

• 黄油 100克
• 低筋面粉 200克
• 蛋黄 1个
• 糖粉 55克
• 盐 3克
• 杏仁粉 35克
• 车打芝士粒 60克

车打芝士饼干的做法步骤

步骤 1

黄油在室温放至软，加入糖粉打发到发白

步骤 2

加入蛋黄，打发混合均匀

步骤 3

加入低筋面粉，杏仁粉，盐，车打芝士。用橡皮刮刀搅拌到看不到白色面粉。（刮刀搅拌法是刀切法，就是刮刀直面下去，起来再直面下去。就像切菜一样。这样做的饼干会更加酥松。） 记得不要用刮刀压面粉让其混，这样的饼干就没那么酥松

步骤 4

搅拌至看不面粉

步骤 5

用手轻轻的揉成一团。 用保鲜膜包好塑形，做成圆条或者长方形。放入冰箱1小时。 烤箱180℃预热30分 把饼干切成均匀厚度一致，放入烤箱。 170℃烤15-20分钟。 烤数值仅供参考

步骤 6

烤好的饼干放到架子放凉。放凉透的饼干放入密封的瓶子，等四小时后吃。（为什么？这样的饼干回油，会更好吃。）

菜谱创建时间：2019-05-08 17:39:33