番茄牛腩

作者： _猪会飞

多爱自己

用料

• 牛腩 1000克
• 西红柿 6个
• 料酒 5勺
• 冰糖 20克
• 盐 20克
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 花椒 15粒
• 草果 1个
• 桂皮 1块
• 山奈 2块
• 白果 2个
• 大蒜 5瓣
• 姜 1个

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

小视频

番茄牛腩的小贴士

1、将牛肉放进冷水中浸泡两小时以上，切块（大小看心情） 2、将切好的牛肉放进热水中，加入生姜片、料酒煮5分钟，去除泡沫，将牛肉滴干，汤汁不要倒掉 3、先将冰糖炒到焦糖色，放入牛肉，放入所有大料，记得加盐，炒制10分钟。 4、将第2步的汤汁倒一点与炒制好的牛肉放入炖锅中，别放太多汤汁，番茄也会出汁的。 5、炒番茄，放入盐，即可，炒到五分熟，就可将番茄倒入炖锅中，炖煮4个小时，因为我喜欢吃软的，喜欢嚼劲一点的自行缩短时间。（番茄一定要选择熟了的才好吃） 6、这个汤汁用来拌饭，或者拌意大利面都很好吃。 7、为了发朋友圈，哈哈哈哈，视频是从十几个小视频剪辑到10秒钟，终于知道后期剪辑师的不容易了，真的太费眼睛了。

菜谱创建时间：2019-05-08 15:46:11