黑米吐司/糯米小圆子

作者： 默小暖

今日早餐： 芒果糯米小圆子 黑米吐司 火龙果 步骤20：糯米小圆子 第一排的两个是爸爸妈妈，正在为一堆小糯米圆子们争论教育问题，一堆小圆子正在调皮的捣蛋。今早边搓圆子边笑，感觉是一对可爱的圆子，哈哈～～ 一个450克吐司面包的量 2019.05.08

用料

• 黑米吐司：
• 高筋面粉 260克
• 黑米粉 50克
• 全蛋液 50克
• 水 30克
• 牛奶 115克
• 奶粉 15克
• 细砂糖 35克
• 盐 3克
• 酵母 2.5克
• 黄油 22克
• 糯米小圆子：
• 糯米粉 100克
• 温水50度 80克

黑米吐司/糯米小圆子的做法步骤

步骤 1

1、将除了黄油以外的面包材料放进面包机揉面10分钟揉成团

步骤 2

2、然后加入黄油揉至完全扩展阶段

步骤 3

3、揉到可以拉出薄膜

步骤 4

4、然后放入一个干净的盆里放置温暖处发酵

步骤 5

5、将面团发酵至2～2.5倍大

步骤 6

6、然后平均分3份滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 7

7、然后用擀面杖擀成牛舌状

步骤 8

8、然后自下而上卷起来，如图卷好，然后盖保鲜膜再一次松弛面团15～20分钟

步骤 9

9、松弛好了之后擀成约22cm长条状

步骤 10

10、依然自下而上卷起来，大概卷个三卷就够了，不要太多也不要太短，如图所示三圈就够了……

步骤 11

11、然后朝向一样的放到模具中

步骤 12

12、放入烤箱进行二次发酵（温度37～38度，湿度80%）烤箱里放一盆热水，凉了要换

步骤 13

13、二次发酵要发酵至模具九分满的状态。然后烤箱预热180度，中层烤40分钟左右，在烤到7～8分钟左右，面包上色后记得加盖锡纸以免上色过深

步骤 14

14、烤好冷却后脱模

步骤 15

15、成品

步骤 16

16、侧面

步骤 17

17、近照，味道还行^_^

步骤 18

1、糯米粉放入一个干净的盆里，慢慢加入温热的水搅拌，边加边搅拌成团，然后盖保鲜膜静置10分钟

步骤 19

2、然后将糯米团搓成长长细细的条状，在分成小颗粒最后搓圆，如图。

步骤 20

4、这一步是用来搞笑的，哈哈哈～～～

步骤 21

5、锅内准备适量水，水烧开后加入糯米圆子，煮至圆子浮起来即可，然后进行冷却

步骤 22

22、芒果切开好加入牛奶，再加入晾凉的糯米圆子搅拌均匀就可以了

步骤 23

23、今日份水果

步骤 24

24、今日早餐齐啦～～～

菜谱创建时间：2019-05-08 13:43:46