草莓椰香戚风

作者： 王光光光光

春天的樱花色～ 有浓浓的椰香味道搭配一丝草莓的清新酸甜感的戚风，蛋白打的软一点戚风口感较湿润，不喜欢湿润感觉的可以将蛋白再打到硬挺一些～ 话说我修图的时候突然就想听粉红色的回忆了，立马把pad打开来播放，听到那句浪漫的夏季～还有浪漫的一个你～的时候看着这图一瞬间心情超好的。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50g
• 细砂糖 47g
• 温水 45g
• 色拉油 30g
• 草莓粉 12g
• 纯椰子粉 8g
• 椰蓉 适量

草莓椰香戚风的做法步骤

步骤 1

椰子粉和温水搅拌均匀。

步骤 2

加入色拉油不停搅拌直到充分融合。

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀。

步骤 4

加入草莓粉拌匀。（如果是颗粒粗细不匀的草莓粉记得要过筛）

步骤 5

加入过筛的低粉拌匀备用。

步骤 6

蛋白打出粗泡泡后加入一半的细砂糖继续高速打发。

步骤 7

打到蛋白霜出现纹路后加入剩余的一半砂糖继续打发。

步骤 8

打到如图上小小弯钩的状态。

步骤 9

取三分之一蛋白霜和蛋黄糊拌匀。

步骤 10

拌匀后倒回到剩余的蛋白霜中继续翻拌到完全均匀。

步骤 11

装入模具中，按住烟囱轻震几下。

步骤 12

表面撒上椰蓉，放入预热好的烤箱偏下层，170度上下火烤40分。

步骤 13

出炉倒扣放凉后脱模即可～

草莓椰香戚风的小贴士

用到的模具是彩味家14cm加高烟囱模具。

菜谱创建时间：2019-05-07 21:45:37