家常回锅肉

作者： HelenKong

用料

• 五花肉 400克
• 青椒 2~3个
• 蒜苗 3根
• 郫县豆瓣 1大勺
• 白糖 少许
• 酱油 适量
• 料酒 少许
• 姜丝 适量
• 蒜片 适量

家常回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉加少许花椒，姜片，料酒等煮八分熟切片。（晾凉后放入冰箱冷冻一会比较好切。我着急，凑合切的。最好薄一点好吃）

步骤 2

青尖椒去蒂切片，青蒜斜刀切段，葱姜蒜切片等。

步骤 3

锅热放少许油，放入肉片炒出油后加入郫县豆瓣酱炒香。再加入葱姜蒜片。

步骤 4

放入尖椒，进行调味:根据个人口味加入白糖，生抽，料酒，十三香等。

步骤 5

等尖椒炒软入味后，加入青蒜段。大火翻炒出锅装盘。

家常回锅肉的小贴士

1. 一定要放糖，提鲜。 2. 肉片炒出油，有一点点发焦，这样吃起来不腻。 3. 不要放盐了，豆瓣酱很咸。可以用酱油调味增色。

菜谱创建时间：2019-05-07 19:58:16