酸辣鱼

作者： 家味梦

去十八碗必点美味鲜鱼头，在家想吃，自创的这个菜

用料

• 蒸鱼鼓油 半勺
• 油 100克
• 盐 三小勺
• 花椒 8粒
• 料酒 三勺
• 大蒜 一个
• 姜 一小段
• 柠檬 一个
• 白米酷 半杯
• 尖椒 二个
• 鱼 一条
• 二荆条 一个
• 糖 一小勺
• 鸡精 少许

酸辣鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，放料酒，盐腌味去腥

步骤 2

辣椒切粒

步骤 3

蒜，姜切粒

步骤 4

都放入一个碗，柠檬切对半挤汁进辣椒粒，蒜头粒，姜粒

步骤 5

放盐，放白米醋，糖

步骤 6

腌鱼冲一下水，把辅料辅在鱼上放上少量鸡精，锅内烧水，水开放鱼进去蒸，蒸二十分钟（看鱼大小来算时间，一般筷子能戳过鱼肉就放蒸鱼豉油在蒸二三分钟就可以出锅）

步骤 7

锅在烧油，放花椒炸香捞出，再加火烧冒烟浇在鱼上，就可以了

酸辣鱼的小贴士

想吃酸就放白米醋多点

菜谱创建时间：2019-05-07 18:48:32